Canard paisible au bord de l'eau, élégant dans son habitat naturel

Comment Cuire Canard

Viande tendre et riche en goût, célèbre pour sa peau savoureuse et croustillante.

Bienfaits : Riche en protéines, vitamines B, fer et source de bonnes graisses.

Saison : Disponible toute l’annĂ©e.

Par Mode de Cuisson

Au air fryer

Au four

Ă€ la poĂŞle

Ă€ la casserole

Ă€ la vapeur

Canard au Air Fryer

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 25-30 minutes Ă  180°C pour des morceaux
  • 👨‍🍳 DĂ©roulement de la cuisson :
  • Placez les morceaux de canard dans l’air fryer.
    Cuisinez jusqu’Ă  ce que la peau soit croustillante et la chair tendre.
  • đź’ˇ Conseils de PrĂ©paration :
  • VĂ©rifiez la cuisson pour Ă©viter de dessĂ©cher la viande.
Canard au airfryer, croustillant et doré
Papier Cuisson Air Fryer Livres Recettes Air Fryer

Canard au four

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 1-2 heures Ă  180°C pour un canard entier
  • 👨‍🍳 DĂ©roulement de la cuisson :
  • Assaisonnez le canard, piquez la peau pour libĂ©rer la graisse.
    RĂ´tissez jusqu’Ă  obtenir une peau croustillante et une chair tendre.
  • đź’ˇ Conseils de PrĂ©paration :
  • Arrosez le canard avec son jus de cuisson toutes les 30 minutes.
    Laissez reposer avant de découper.
Magret Canard rôti au four, doré et parfumé

Canard Ă  la poĂŞle

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 2-3 heures pour un confit
  • 👨‍🍳 DĂ©roulement de la cuisson :
  • Confiturez les morceaux de canard dans leur propre graisse Ă  feu très doux.
  • đź’ˇ Conseils de PrĂ©paration :
  • Le confit est une mĂ©thode traditionnelle qui rend la viande extrĂŞmement tendre.
Canard sauté à la poêle, peau croustillante et chair tendre

Canard Ă  la casserole

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 8-10 minutes par cĂ´tĂ© pour des magrets
  • 👨‍🍳 DĂ©roulement de la cuisson :
  • Commencez cĂ´tĂ© peau en premier, retournez une fois que la peau est dorĂ©e et croustillante.
  • đź’ˇ Conseils de PrĂ©paration :
  • Commencez cĂ´tĂ© peau en premier, retournez une fois que la peau est dorĂ©e et croustillante.
Canard mijoté à la casserole, tendre et savoureux

Canard Ă  la vapeur

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 1-1.5 heures pour des morceaux tendres
  • 👨‍🍳 DĂ©roulement de la cuisson :
  • Cuisez les morceaux de canard Ă  la vapeur.
    Utilisé dans certaines cuisines asiatiques pour des plats spéciaux.
  • đź’ˇ Conseils de PrĂ©paration :
  • Cette mĂ©thode est utilisĂ©e pour ramollir la viande avant de la rĂ´tir ou de la frire pour obtenir une peau croustillante.
Canard cuit Ă  la vapeur, tendre et juteux