aubergines fraiches

Comment cuire Aubergine

Légume à la chair tendre et spongieuse, souvent utilisé dans les plats méditerranéens et asiatiques.
Peut être grillée, frite, cuite au four ou à la vapeur.

Bienfaits : Riche en fibres, en vitamines B1 et B6, et en antioxydants. Faible en calories.

Saison : Été

Aubergine au Air Fryer

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 12-15 minutes à 180°C
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Coupez l’aubergine en tranches, badigeonnez d’huile, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Retournez les tranches à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
aubergines cuits à l'air fryer
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Aubergine au four

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 20-25 minutes à 200°C
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Couper l’aubergine en tranches ou en deux, badigeonner d’huile, et placer sur une plaque de cuisson.
    Retourner à mi-cuisson.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Assaisonner avec du sel, du poivre, et des herbes.
    La cuisson au four concentre les saveurs et réduit l’amertume.
aubergines rôtis au four

Aubergine à la poêle

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 5-7 minutes de chaque côté
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Trancher l’aubergine et la faire frire dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • L’aubergine absorbe beaucoup d’huile, utilisez une poêle antiadhésive ou une petite quantité d’huile.
aubergines cuits à la poêle

Aubergine à la casserole

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 10-15 minutes
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Faites sauter les morceaux d’aubergine dans une casserole avec de l’huile ou pour des préparations comme le ratatouille.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Faites sauter les morceaux d’aubergine dans une casserole avec de l’huile ou pour des préparations comme le ratatouille.
aubergines cuisson casserole

Aubergine à la vapeur

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 15-20 minutes
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Couper l’aubergine en morceaux et la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • La cuisson à la vapeur préserve les nutriments et la texture naturelle de l’aubergine.
aubergines cuisson vapeur