agneau vivant dans un pré

Comment Cuire Agneau

Viande tendre avec un goût distinctif, souvent utilisée dans des rôtis, des brochettes et des ragoûts.

Bienfaits : Source de protéines de haute qualité, riche en vitamines B, en fer et en zinc.
Contribue à la santé musculaire et à l’apport en nutriments essentiels.

Saison : Disponible toute l’année, mais traditionnellement associé au printemps.

Par Mode de Cuisson

Au air fryer

Au four

À la poêle

À la casserole

À la vapeur

Agneau au Air Fryer

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 15-20 minutes à 180°C pour des côtelettes
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Placez les côtelettes d’agneau dans l’air fryer, assaisonnez et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Idéal pour une cuisson rapide et moins grasse. Assurez-vous de ne pas surcharger le panier.
Agneau croustillant au airfryer, doré et léger
Papier Cuisson Air Fryer Livres Recettes Air Fryer

Agneau au four

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 1-2 heures à 180°C, selon la coupe
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Assaisonnez l’agneau avec des herbes et de l’ail, puis rôtissez jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson précise.
    Laissez reposer la viande avant de la trancher.
agneau cuit au four

Agneau à la poêle

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 6-8 minutes de chaque côté pour des côtelettes
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Faites cuire les côtelettes d’agneau dans une poêle chaude avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Ne pas surcharger la poêle pour assurer une cuisson uniforme. Retournez les côtelettes une seule fois.
Agneau sauté à la poêle, bien doré et savoureux

Agneau à la casserole

  • ⏲️ Temps de Cuisson : Variable selon la recette 30min – 1h (ragoûts, currys, etc.)
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Mijotez avec des liquides et des assaisonnements pour des plats comme les ragoûts et les currys.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Mijotez avec des liquides et des assaisonnements pour des plats comme les ragoûts et les currys.
Agneau mijoté à la casserole, tendre et fondant

Agneau à la vapeur

  • ⏲️ Temps de Cuisson : 2-3 heures pour une viande très tendre
  • 👨‍🍳 Déroulement de la cuisson :
  • Placez l’agneau dans un cuit-vapeur ou un autocuiseur.
    Assaisonnez avec des herbes, de l’ail, et des épices de votre choix.
    Laissez cuire lentement jusqu’à ce que la viande soit extrêmement tendre.
  • 💡 Conseils de Préparation :
  • Cette méthode est idéale pour les recettes qui nécessitent une viande très tendre, comme les plats en sauce ou les recettes traditionnelles.
    La vapeur permet de cuire la viande de manière uniforme tout en préservant sa jutosité.
Agneau cuit à la vapeur, moelleux et sain